باور غلط ششم تغذیه بدنسازی  - از غذاهایی که حاوی مواد شیمیایی هستند دوری می کنم

قبلا هم در این مورد توضیح داده‌ایم اما باید دوباره تکرار شود. مواد شیمیایی ستون اصلی جهان طبیعی اند، حتی خود شما چیزی جز مواد شیمیایی نیستید. در واقع ارزش اکنون مواد شیمیایی درون بدن تان طبق کتابخانه های کلینیک مایو (که به عنوان عناصر اساسی طبقه بندی شده اند) حدود ۴.۵ دلار است. ۳.۵ دلار این مبلغ برای پوست و بقیه برای کربن، کلسیم، فسفر، گوگرد و آهن و غیره است. بستگان شما به سختی می توانند اجزای شیمیایی شما را به ازای یک فنجان قهوه داغ بفروشند، که خود قهوه هم دارای یک تن مواد شیمیایی ترسناک است. در حقیقت اگر شما تقریبا هر میوه یا گیاه طبیعی را به مواد شیمیایی آن تقسیم کنید، می توانید فهرستی پیدا کنید که خیلی شوم به نظر می رسد. 

رسانه های تبلیغاتی از کلمه هایی مانند خالص و ساده برای تعریف کردن محصولات طبیعی خود استفاده می کنند، که به طور قطع اشتباه می کنند. معمولا چیز ساده ای درباره ی غذا ها وجود ندارد، که این لزوما چیز بدی هم نیست، مخصوصا هنگامی که خود طبیعت چیز هایی می سازد که طبق نظریه دانشمند تغذیه جیمز کندی ، از هر چیزی که ما بتوانیم در آزمایشگاه ها تولید کنیم، خیلی پیچیده تر و غیر قابل پیش بینی تر هستند. پس دست از بررسی کردن و بد گفتن درباره ی لیست طولانی مواد سازنده ی چیز هایی که می خرید بردارید. لزوما به این دلیل که نمی توانید درست تلفظش کنید به این معنی نیست که مضر یا بد باشند. اگر این گونه بود هرگز نمی خواستید سس کچاپ را روی سیب زمینی بریزید و چه کسی می خواهد که در چنین دنیای خاکستری ای زندگی کند. ما به مواد شیمیایی مصنوعی نیاز داریم، و تفاوت میان طبیعی و مصنوعی اغلب یک‌ نقطه نظر است. به هر حال مواد طبیعی همیشه هم خوب نیستند و مواد مصنوعی هم همیشه خطرناک نیستند. 

باور غلط هفتم تغذیه بدنسازی - شربت ذرت با فروکتوز بالا سمی است

هر دو شربت ذرت و قند یک ترکیب ۵۰/۵۰ گلوکز و فروکتوز هستند. با این حال شربت ذرت فروکتوز بالا در بیشترین حالت خود دارای یک ترکیب ۵۵/۴۵ درصد از فروکتوز و گلوکز است. این تنها ۵ درصد فروکتوز بیشتر نسبت به شربت ذرت عادی یا نیشکر و شکر است. آیا برای این مقدار ناچیز باید عصبی بود؟ اینگونه تصور کنید که اگر شما ۱۲ اونس نوشابه کولا که از نیشکر تولید شده باشد بنوشید و دوست محتاط شما یک شربت ذرت با فروکتوز بالا بنوشد، شما حدود ۲۰ گرم فروکتوز و دوستتان۲۲ گم دریافت می کند. درست است تنها ۲ گرم ناچیز فرق دارند، پس نگرانی برای شربت فروکتوز بالا خیلی موضوع بی اهمیتی است و بهتر است که آن را فراموش کنید.